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片栗粉の原料は元々、かたくりの根。明治時代になり、次第に安価なじゃがいもでんぷんにとってかわられたが、片栗粉という名称は残された。江戸時代、片栗粉は花巻が主産地で、盛岡藩の江戸幕府への献上品だった（『ずっぱり岩手』より）。 |
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片栗粉の原料は元々、かたくりの根。明治時代になり、次第に安価なじゃがいもでんぷんにとってかわられたが、片栗粉という名称は残された。江戸時代、片栗粉は花巻が主産地で、盛岡藩の江戸幕府への献上品だった（『ずっぱり岩手』より）。 |
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片栗粉の原料は元々、かたくりの根。明治時代になり、次第に安価なじゃがいもでんぷんにとってかわられたが、片栗粉という名称は残された。江戸時代、片栗粉は花巻が主産地で、盛岡藩の江戸幕府への献上品だった（『ずっぱり岩手』より）。 |
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